宿番号：347512
【季節のこだわりバイキングと美肌の湯】米沢牛の名物朝牛丼♪
季節のこだわりバイキングと美肌の湯の宿 仙渓園 月岡ホテルのお知らせ・ブログ
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山形の「だし」
更新 : 2016/6/22 18:28
山形の夏は、各家庭で自家製の「だし」が登場します。
野菜を細かく刻んで作ります。
材料はお好みですので、さまざまです。
月岡ホテルの「だし」は、
きゅうり・茄子・みょうが・大葉・みずでお作りしています。
豆腐やご飯の上にたっぷり乗せてお召し上がり下さい♪
★山形のだし★
ごはん、冷奴、麺類などの薬味として、
様々な料理の味を引き立たせることから、
「昆布だし」「かつおだし」などの意味と相まって
「だし」と呼ばれるようになったと言われています。
