5月下旬〜7月中旬が旬の月山筍（がっさんだけ）。


一年中食べることができる食材が増えている中、
「旬」の野菜や魚などの食材は、美味しさはもちろん、
栄養や体への良い効果も高く、ぜひ食べたいものです♪



山形の山菜「月山筍」は皮に白い部分が多く、
赤みがかっていることから「赤いダイヤモンド」と称され、
希少で特に美味しいものとされています♪

月山筍は細竹の一種で、出羽三山の月山で採れることがら名付けられたそうです。
庄内地方では、古くから宿坊で食べられていた伝統の食材でもあり、
羽黒山麓の肥沃な土壌で育った月山筍は、
あく抜きの必要がなく、そのまま調理できるので、手間がかかりません。
火を通せば、さっくりとした歯ごたえとコクのある甘みを堪能いただけます！

天ぷらや味噌焼き、おひたしや和え物、汁の具、煮物、炒め物、
鍋料理にも合い、筍ごはんも最高です♪



★月岡ホテルの「季節のこだわりバイキング」では、
旬の食材と手作りにこだわったお料理をご用意しております！
郷土料理はもちろん、地物を使った創作洋食など、
ご当地食材バイキングをお楽しみいただけます♪

旬の食材でデトックス＆エネルギーチャージが期待できそうです♪