【干し柿作りを体験して　上山特産の干し柿をお家でも楽しむプラン】

上山はあまり知られておりませんが、干し柿の名産地です

蔵王連峰からの冷たい吹き下しの風（蔵王おろし）と日中の柔らかな日差しが、甘くて美味しい干し柿を作ります

上山市が原産の「紅柿」は柿の中でも特に渋みが強く、３００年以上前から干し柿とて食されていたそうです

現在では「紅柿」は希少な最高級品種の１つとして、贈物などに喜ばれております


【プラン内容】

・＜高橋フルーツランド＞での干し柿作り体験が付いたプラン
☆干し柿は１人１０玉となります☆


【干し柿作りの工程】

１、柿のへた取り
（皮をむく前に、輪の周りを前もって取っておく）

２、皮むき
（皮むき機に刺して皮をむく）

３、縄通し
（柿を吊るし縄に通していきます）

４、吊るし作業
（縄を通した柿を風当りと日当たりの良い場所に吊るします）

４までの工程が終了いたしますと、ここからの作業は高橋フルーツランドスタッフが行います

柿の乾燥は２〜３週間自然乾燥させます
次に屋内に移し、火力を使って水分を調節して最終仕上げ

ここまで仕上がった柿を「つるし柿」として束ねます
束ねた柿に白粉が出て来たら、柿をつぶして形を整え、セロハンで包装して、完成させます


【御夕食内容】

・スタンダードプラン同様の和食会席膳約10品でのご用意


【御朝食内容】

・【和洋バイキング】又は【和食のお膳】
※朝食は日程によって変わります
和食膳・バイキングはお選び頂けませんのでご了承下さい


【御食事会場】

・朝・夕レストラン会場でのご用意


【プラン注意点】

・１〜４の作業工程を１人で行う方法ですと、時間がかかりすぎます　そこで４班ぐらいのグループに分けて行うか、時間を決めて交代で行うか、いずれかを選択したいただいたほうが良いと考えられます

・作業に必要な手袋やエプロン等は高橋フルーツランドが用意いたします

・高橋フルーツランドまでの送迎は行っておりません
（タクシーのお手配は承ります）

・作業終了から完成までは少々お時間がかかります　発送は１２月下旬頃となります
※別途５００円程度送料が発生いたしますので、ご了承ください

・施設使用料のみのお子様には干し柿体験のご用意がございません