フランス料理のポップアップレストランがリオープン！
秘密のフレンチレストランとして、ディナーコース「ディネ・スクレ（Dîner Secret）」を、
月〜木曜日の夜限定にて提供しております。

隠れ家のような佇まいに出現する、ポップアップのフレンチレストラン。
平日の夜だけオープンするこのレストランでは、弊ホテル総料理長であり、
スターシェフでもあるオリヴィエ・ロドリゲス監修の
フランス語で“秘密のディナー”という名のスペシャルコースをご用意。

最大で3組しか予約が取れないゆったりとした空間にて、
大人の美食家にふさわしい、エレガントなフレンチコースをご堪能いただけます。

ロドリゲスのスペシャリテである、「ストゥーリアキャビア&貝類のコンソメジュレ&ヴィシソワーズのクーリ」からコースはスタート。
雲丹やフォアグラをはじめ、甘鯛や黒毛和牛など高級食材をふんだんに使い、
完璧なまでに美しいアートのようなお料理の数々は、シンプルで軽やかでありながらも奥深い美味しさで、
フレンチの醍醐味を心ゆくまで味わっていただけます。

本コース限定にてご用意するワインペアリングのメニューもグルメ垂涎のラインナップです。

お誕生日やアニバーサリーなどの大切なひとときを彩る、秘密にしたいくらいの一夜をお贈りします。


提供：2021年11月1日（月）〜　※平日月〜木曜日の夜限定、3日前までの要予約。
時間：18:00〜22:00 (L.O. 20:00)
場所：ホテル26階「ザ・スコア・ダイニング」内 特設会場
料金：「ディネ・スクレ」お一人さま　18,700円、ワインペアリング5種　お一人さま　9,900円
※2名さまより承ります。

【メニュー内容】
・ストゥーリアキャビア&貝類のコンソメジュレ&ヴィシソワーズのクーリ
・サフラン雲丹ブランマンジェ　カリフラワームース＆パセリクーリ
・りんごを纏ったフォアグラのスチーム＆りんごのチャツネ　カルダモンソース　ブリオッシュトースト
・甘鯛の鱗焼き　ブイヤベースエミュージョン&フェンネルのコンフィ
・お口直しのグラニテ
・黒毛和牛のフィレ　京人参の赤ワインブレゼ　ブラックスパイスのサバイヨン
・洋梨のコンポート　洋梨のソルベ&ジュレ　カカオソース
・コーヒー または 紅茶
・小菓子

ご予約・お問い合わせ：TEL: 03-5783-1258（10:00〜20:00）