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勾玉のかぶ・・・！？
更新 : 2011/9/24 14:41
“勾玉のかぶ”とは
島根県松江市東部の津田地区一帯で昔から栽培されている津田かぶのことです。
旬は秋〜冬で、12月が収穫の最盛期。
勾玉（まがたま）のように曲がった形が特徴で、
外皮だけ色が付き、
上部が赤く、
先にいくにしたがって白くなっています。
独特の高い香り、甘みから、主にお漬け物として利用されています。
出雲地方の冬のお漬け物の代名詞とし古くから愛されています。
