しんじ湖畔の美景と展望温泉　ホテル一畑のお知らせ・ブログ

ようやく寒さも和らぎはじめ、春の気配が整ってまいりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか。

ホテル一畑のレストラン「アヴァンシア」では、3月15日より春の味覚をふんだんに取り入れた新しいお献立をご用意しております。

春は「芽吹きの季節」。
厳しい冬を越え、力強く育った春野菜のシャキシャキとした食感や、山菜特有のほろ苦さ。そして、日本海の春を告げる魚介の瑞々しい味わいなど、この時期にしか出会えない旬の魅力を一皿に凝縮いたしました。
お客様の目の前で仕上げるライブキッチンからは食欲をそそる香ばしい香りが漂い、テーブルを彩る料理は、まるで春の花々が咲き誇るような華やかさです。私共スタッフも、一品一品心を込めてお支度しております。

宍道湖の美しい景色が春の光にきらめく中で、心弾むひとときをお過ごしください。
春の息吹を感じる一皿とともに、皆様のお帰りを心よりお待ち申し上げております。

【2026年 春の味覚　お献立一例】
月ごとに、その時もっとも美味しい旬の素材を厳選してご提供いたします。
■3月15日〜：春の訪れを祝う華やかな彩り

大山鶏と春野菜のエスニック風サラダ
玉ねぎのブラマンジェ 桜鯛のジェノベーゼ添え
鰆のオーブン焼き フランボワーズソース掛け
海老のチリソース

■4月：芽吹きを感じる香り豊かな逸品

鰆と竹の子真丈重ね蒸し
鶏と川本町エゴマ入りパート重ね焼き 春野菜添えトマトソース
油淋鶏 / 玉ねぎのブラマンジェ 桜鯛のジェノベーゼ添え

■5月：初夏の風を感じる爽やかな味わい

境港産鯖と季節野菜のリエット バケット添え
かつおの藻塩タタキ えごまオイルドレッシング
豚肉のオーブン焼き ハーブの香りポルケッタ風
梅ザーサイ炒飯