カントリーハウスパディントンのお知らせ・ブログ

皆様、明けましておめでとうございます
年末年始の営業も無事に終了です〜
本日最後のお客様をお見送りさせていただきました

昨年中は皆様にたくさんお越しいただき、素晴らしい時間を共有させていただきました
ありがとうございます

今年もどうぞよろしくお願いいたします
さて〜〜〜
画像は年末年始にとても好評をいただきました　「パディントンオリジナル和牛甘辛煮トッピングの茶碗蒸し」でございます(≧▽≦)
12月の初めから、パディントンママはなめらか茶碗蒸しを目指して、白だしと卵の黄金比を研究を始めました〜
蒸し器の大きさ、火加減迄、極めるにはさまざまなことを検証しましたよ♪
毎日、毎日・・・・どんだけ茶碗蒸しを作って食べたことか・・・(^^ゞ
で、完成した茶碗蒸しがこちらです

おいしいんだなぁ、このトッピングの栃木和牛の甘辛煮と出汁味卵のコラボが〜
栃木和牛の甘辛煮をトッピングしてあるところがパディントン風
ぜひ、食べにお越しくださいませ(*^▽^*)朝食にお出ししております

白だしと玉子の割合
その黄金比を見つけるのが根気のいる作業でした(#^.^#)

何回もさまざまな比率で作ったよ！

そして火加減・・・

蒸し時間・・・

器の大きさ、数

蒸し器の大きさ

どれか一つ変わると、仕上がりが違います

そして完成した茶碗蒸しがこれですよ〜

パディントンの名物になったらいいなぁ〜って思います

ぜひ、お召しあがりくださいませ