こんにちは！山本です！
10月29日にオープンしたあんドーナツのお店【発酵餡菓うかわ】をご紹介します。


たまごパンで有名な【本巣ヱ】の姉妹店です。
ガラス張りのライブキッチンがあり、目の前で調理の様子を見る事が出来ます♪
2階にはイートインスペースが24席もあるので、外の景色を眺めながら熱々を食べることができます。揚げたては外がカリっと中はトロッとした食感をお楽しみいただけますよ♪


とろろ芋と紅あずまを練り込んだ生地は、とろふわの食感です。
中のあんこは、酒造技術を活用し、小豆と米麹を合わせて発酵させて独自に開発された「発酵あんこ」です。
砂糖不使用ですが、米麹の酵素がもたらす優しい甘さは一般のあんこと同程度の糖度があるそうです。
「発酵あんド」のほか、宇治抹茶とあんこの甘さが合う「京都宇治抹茶」、丹波黒豆大豆のきな粉をふりかけた「丹波黒豆きなこ」があります。
発酵あんこ抜きや生クリームとのミックスもありバリエーション豊富です。
それぞれ360円。(イートイン税込396円 テイクアウト税込389円) コーヒーや棒ほうじ茶のドリンクセットもあります。


駅のすぐ目の前ですので、電車をお待ちの間や帰り道にお立ち寄りいただけます。ぜひ行ってみてくださいね＾＾

【発酵餡菓 うかわ】
営業時間：10：00〜無くなり次第終了
定休日：毎週水曜日
住所：豊岡市城崎町湯島95番地