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かぶすまし
更新 : 2025/5/6 10:27
春のやわらかな息吹を、一椀に。
「かぶすまし」は、
一番出汁でじっくりと煮含めたかぶを、
ふわりとほどけるやわらかさに仕上げた一品です。
噛むほどに、かぶ本来の甘みと出汁の旨みが重なり合い、
静かに、でもしっかりとした春の滋味が広がっていきます。
表情を変えながら香る出汁には、
煮含めたかぶの風味が染み出しており、
最後の一滴まで味わっていただきたい一杯です。
泉翠が大切にする、
「季節に寄り添う時間」を感じていただけますように。関連する周辺観光情報
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