宿番号：349176
伊豆半島の南で優雅な休日、美食と温泉を満喫する東急の老舗ホテル
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金目鯛は今から旬！
更新 : 2016/5/17 13:53
現在、下田の金目鯛の水揚げ高は、年間3,000〜4,000トンといわれ、日本全国で1位を誇っています。
産卵期を迎える前の、今頃から6月いっぱい金目鯛にはたっぷりの脂と栄養が乗っています。
海の深いところに住むので年間通して漁はあるのですが、特にオススメなのがこの時期、ということになります。
金目鯛の中でも、港を出港してその日のうちに帰ってくる小型船で釣る金目鯛は絶品！
「地キンメ」「釣りキンメ」「日戻りキンメ」などと呼ばれるブランド金目鯛です。
さらに詳しく書きますと、伊豆七島の伊豆大島から神津島にかけての西側で獲られた金目鯛を特に「地キンメ」と呼んでいます。
地キンメの漁場までは、下田の港から約１時間半ほど。特に脂がのって味も濃く、漁場が近いため鮮度もいいのが特徴です。
和食レストラン「はまゆう」では、地キンメを用意してお客様のお越しをお待ちしております。
