ビストロノミーと伊勢海老の出逢い！◆伊勢海老尽くし和洋折衷コースプラン

下田の伊勢海老漁が解禁になる10月以降、3月末までの期間限定プランです。

伊勢海老は、長年お付き合いがあり、品質にも資源管理にも信頼のおける漁師から仕入れる伊豆・下田産です。
伊勢海老のオードブル、お造り、そして4種類の調理法からお選び頂ける伊勢海老料理、さらに〆の伊勢海老のココットごはんと伊勢海老の味噌汁まで、全5品の伊勢海老尽くしをお楽しみいただけます。

またお肉料理には伊豆の自然の中で、抗生物質飼料を使用せずに育てられ、年間生産数が150頭程度と希少価値の高いひらい牧場の伊豆牛を。デザートには下田の高橋養蜂のはちみつも使用いたします。
地産地消を意識した伊勢海老尽くしコースをご堪能下さい。

〜メニュー〜
・下田産伊勢海老とマリネサーモンのマリアージュ　天城トンネル仕立て
　イクラとサフランソースを添えて

・下田産伊勢海老のカルパッチョ風お造り　ジャルディーノ

※伊勢海老料理を1品お選び下さい
1）下田産伊勢海老の鬼殻焼き　山椒風味　野菜の炊き合わせを添えて

2）下田産伊勢海老の塩焼き　南伊豆産レモンと野菜の炊き合わせを添えて

3）下田産伊勢海老の香草バター焼き　野菜の炊き合わせを添えて

4）下田産伊勢海老のフレンチ仕立て　BANSYO−STYLE　

※内容は季節により異なります。

・希少な伊豆牛リブロースのグリル 磯香るひじき入りマデラ酒のソースグリーンマスタードをアクセントで 温野菜添え

・南伊豆産のお米で炊き上げた下田産伊勢海老と
三つ葉をあしらったココットライス　海老味噌添え　

・下田産伊勢海老のお味噌汁　香の物

・伊豆下田高橋養蜂のはちみつを使ったデザート

・コーヒーまたは紅茶

※伊勢海老尽くしコースは大人料金のみになります。
※仕入れの状況により内容が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです。
※このプランは1泊限定プランです。
連泊の場合には、2泊目の夕食は内容おまかせとなります。

■朝食
お好きなものをお好きなだけ食べられるブッフェスタイル。
下田名産の干物や、天城のわさび漬け、南伊豆のお米や野菜など、伊豆や静岡県の各地からおすすめ食材を取り入れた「伊豆の朝ごはん」を、ゆっくりお召し上がりください。