宿泊可能期間 2020/11/09 〜 2021/03/31
せっかく北陸に行くなら、地元民がズワイガニより好むと言われる香箱蟹と、ズワイガニの高級品のタグ付きズワイガニの両方とも食べたい！と思っている皆様へ。


【香箱蟹（こうばこがに）】

濃厚なミソと、それを凝縮させたような絶品の内子、そしてプチプチと弾ける外子が魅力のズワイガニのメス蟹。

【タグ付きズワイガニ】

言わずと知れた誰もが憧れる北陸の冬の味覚の王者。タグ付きは選別された優良品の証。オス蟹。


そんな２種類の蟹を食べ比べる、11月の解禁から3月の禁漁までしか体験できないプランの登場です。

※こちらのプランは、大人お2人につき1杯のタグ付きズワイガニを使用するため、2名様・4名様・6名様と2の倍数の人数でご予約ください。

■お料理■

香箱蟹はお1人様1杯ずつ。

タグ付きズワイガニは調理法をご選択ください。

調理法
A.茹でガニ
B.焼きと刺し蟹
回答欄にいずれかをお書き下さい。　

２種の蟹料理の他に以下の会席料理をご用意いたします（例）。

・地物お造里４種
お重四菜盛り
　一、前菜八種
　　・和栗と小松菜の白和え
　　・才巻海老旨煮　・勝栗　・胡桃佃煮
　　・五郎島金時の甘露煮　・ツブ貝旨煮串
　　・笹麩　・合鴨ロース
　一、酢の物
　　・あま鯛の南蛮漬け
　　　きの子　彩一式
　一、焚き合わせ
　　・金澤郷土料理　治部煮
　一、焼き物
　　・米麹熟成 とび級和牛ローストビーフ
　　　ホワイトバルサミコ酢と白味噌のソースで
焜炉
　　・秋きの子と能登豚の鍋
　　　　　能登名物とり野菜味噌仕立て
蒸し物
　　・松茸茶碗蒸し
お食事
　　・黒トリュフと能登牛の釜飯
　　　あま鯛真薯のお吸い物　香物三種
甘味
　　・季節のデザート

※小学生、幼児のお子様のお食事はお子様ランチでご用意しております
※ご夕食開始時間（18：00、18：30、19：00）

■朝食
　朝から満腹、石川県らしい磯香る和朝食をご用意いたします。
※ご朝食開始時間（7：00から9：00までのお好きなお時間で）