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高知のところてん
更新 : 2013/5/11 18:46
皆さまこんばんは！
高知も昨日からの雨も少しあがり、
湿った空気でどよんとした土曜日です。
本日はみなさんご存知のところてんのお話。
皆さまがお住まいの地域では、
ところてんの味付けはどのようにさえれていますか？
高知は冷たい鰹ダシで頂くのがあたりまえ・・・
擦った生姜を入れる時もあります。
全国共通だと思っておりました。
昨日大阪へ訪れた際購入したところてんの味にびっくり！
なんと、黒蜜だったのです！
■ 関東以北、または全国一般・・・二杯酢（酢醤油）
■ 中部地域・・・三杯酢
■ 関西・・・黒蜜
■ 四国・・・ダシ汁
【四国】の中でも、
愛媛県はポン酢
徳島県は酢醤油
香川県は黒蜜・酢醤油
またそれぞれ地域によって違うようですね＾＾
夏ももうそこまで来ています。
みなさん、冷たい鰹だしのところてん！
ぜひご賞味あれ！！
