奥たまかわ温泉　すわやのお知らせ・ブログ

当館が自信を持っておすすめする、地の利を活かした極上の海の幸をご用意いたしました。日本各地から厳選した旬の素材が織りなす、豊かな風味と食感をお楽しみください。

季節限定：塩釜（しおがま）のめばちまぐろ
# 塩釜は**「生（なま）めばちまぐろ」の水揚げ量日本一**を誇る港です。
一度も冷凍せずに水揚げされた生（なま）のめばちまぐろは、鮮度と品質が格別。
赤身の旨みと、程よくのった上品な脂身のバランスが絶妙です。さっぱりとしながらも、まぐろ本来の深い味わいが楽しめる逸品です。

#加賀（かが）産の真アジ
石川県・加賀の清澄な海で育まれた、新鮮な真アジです。
鮮度が良いため、身の締まりが良く、程よい歯ごたえが特徴。
噛むほどにアジ本来の清々しい香りと上品な甘みが口いっぱいに広がります。

#岩手（いわて）の石鯛（いしだい）
磯の王者とも呼ばれる石鯛は、活きの良さが命。
岩手の荒波にもまれ、引き締まった上品な白身は、淡白ながらも深い旨みを持っています。
コリコリとした独特の食感と、噛むたびに溢れる繊細な甘さが魅力の、高級魚です。

#おすすめの召し上がり方
鮮度抜群のお刺身は、まずは何もつけずに一口召し上がっていただき、素材本来の旨みを感じてみてください。また、それぞれの魚が持つ個性を引き立てる地元の日本酒との相性も抜群です。

仕入れはその日により異なりますが、その日、その時に出会った新鮮な物を取り揃えております。

料理長自慢の、どんなお刺身に出会えるかお楽しみに♪