ハイパーリゾート ヴィラ塩江のお知らせ・ブログ

【7月と8月の演奏会開催日】7/7・7/21・7/28・8/25 2026年7月・8月　演奏会〜盛夏　夏休み〜 前菜　　　 夏サラダ前菜 造り　　　 本日鮮魚と煮凝り 　 台の物　　 国産豚とズッキーニのしゃぶしゃぶ ...

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2026年6月演奏会　〜梅雨　雨月〜　 前菜　　　 玉蜀黍の摺り流し　蛸のマリネ他 造り　　　 本日の鮮魚と鰻巻き　蓮盛り 　 台の物　　 鮎の香り酢橘鍋 強肴　　　 梅雨穴子と焼き茄子　土佐酢ジュ...

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プレミアムプラン フレンチ会席プラン 前菜　 本鮪と葱の出汁煮　讃岐アスパラのグラスカクテル 造り 本鮪とすずきの洗い　氷盛り紙鞍掛 台の物 瀬戸内産鱧と国産帆立　讃岐アスパラの梅香鍋 強肴　...

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2026年夏　セレクトプラン 和洋　旬の瀬戸内地産味覚プラン　 前菜 夏の温菜とオリーブ地鶏のたたき　 造り 旬の鮮魚の造り三種　氷盛り 台の物 瀬戸内産鱧と夏野菜の梅香鍋 強肴　　　　　　　　　...

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オリジナルプラン 前菜 夏旬菜　玉蜀黍の摺り流し　（又は茶碗蒸し） 造り 旬の鮮魚の造り三種　季節のあしらい　夏色平盛り　　　　　　　　 台の物 国産豚と夏野菜の梅香鍋 強肴 鰻蒲焼きとふわふ...

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和、四季旬菜プラン 前菜 夏旬菜　玉蜀黍の摺り流し　（又は茶碗蒸し） 造り 旬の鮮魚の造り二種　季節のあしらい　夏色平盛り 台の物 国産豚と夏野菜の梅香鍋 強肴 鰻蒲焼きとふわふわ玉子の利休...

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【プール営業のお知らせ】 7月18日からプールの営業を開始します。 営業時間　12時〜18時半 ナイトプール19時〜21時半 翌9時〜11時まで プール用の水着、タオル、浮き輪はご持参ください。 たくさんのご来館を...

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令和八年五月演奏会 「新緑の季節　春の名残りと夏の走り」 前菜　　　冷製スープサンジェルマンと旬豆　特選ハムムース他 造り　　　オクラと鰹たたきの山掛け　甘海老 台の物　　国産豚バラとロメインレタス...

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令和八年四月演奏会　花の宴 前菜　　　花前菜と桜海老の茶碗蒸し 造り　　　本日の鮮魚と春豆　エディブルフラワー 台の物　　国産鶏とアスパラの桜花鍋 サラダ　　春キャベツと特選ハムのミモザサラダ 温物...

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令和八年三月　演奏会、和洋メニュー　卒業　早春 前菜　　　色とりどり　オードブルプランタニエール 　　　　　 造り　　　本日の鮮魚と蛍烏賊の木の芽味噌和え 　　　　　 台の物　　風豚肩ロースと春野菜...

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プレミアム　フレンチ会席プラン　　瀬戸内産甘鯛と鮑　地元の筍 前菜　 瀬戸内鮑　さぬき筍　他　　　　　　 造り 瀬戸内鮑と季節の二種 　 台の物 瀬戸内旬魚と手長海老の春香鍋　さぬきオリーブ油添え...

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セレクト　旬の瀬戸内地産味覚プラン　 前菜 彩り春菜と一口茶碗蒸し 造り 季節の三種　春の風情　 　　　　　　　　　　　　 台の物 瀬戸内旬魚と炙りオリーブ地鶏の春香鍋　 さぬきオリーブ油添え ...

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オリジナル　和洋、四季旬菜プラン 前菜 彩り春菜のパレット 造り 季節の三種　春の風情 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 台の物 浅利とつみれの生姜鍋 強肴 釜揚げ帆立と筍　木の芽オイル...

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前菜 彩り春菜 造里 季節の二種　春の風情　 　 台の物 浅利とつみれの生姜鍋 強肴 地鶏と筍　木の芽和え 温物 桜鯛と道明寺の茶碗蒸し　醤油豆そぼろ 　　　　　　　　　 焼き物 本日の旬魚（鰆...

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【露天風呂循環器交換工事のお知らせ】 当館では温泉施設の維持・向上の為、 露天風呂循環器の交換工事を行っております。 その工事の為、3/4頃までは露天風呂のご利用を休止させていただきます。 内湯とサウナ...

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令和八年二月　演奏会、和洋メニュー　〜早春　バレンタイン〜 前菜　　　　　　　早春の旬菜バリエとデコポン 造り　　　　　　　本日の鮮魚と烏賊素麺　百合根の出汁巻き 台の物　　　　　　本日の魚と山...

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プレミアム フレンチ会席プラン 前菜　 冷：紅ズワイ蟹のサラダチコリカップ　 温：愛媛甘とろ豚和風赤ワイン煮　とろろ掛け　 造り 河豚とズワイ蟹のカルパッチョ 　 台の物 ズワイ蟹と湯葉　胡麻風味...

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セレクト　 和洋　旬の瀬戸内地産味覚プラン　 前菜 彩り旬菜　 造り 彩り瀬戸内海鮮カルパッチョ 　　　　　　　　　　　　 台の物 瀬戸内産ゲタカレイと湯葉　胡麻風味の瀬讃の塩出汁鍋　 強肴　　...

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オリジナル 和洋、四季旬菜プラン 前菜 旬菜と一口茶碗蒸し 造り 季節の三種　杉板盛り 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 台の物 国産鶏と冬野菜　胡麻風味の瀬讃の塩出汁鍋 強肴 瀬戸内塩...

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四季会席 和、四季旬菜プラン 前菜 旬菜と一口茶碗蒸し 造里 季節の二種　杉板盛り 台の物 国産鶏と冬野菜　胡麻風味の瀬讃の塩出汁鍋 強肴 煮穴子のなます和え　焼きミカン 温物 揚げ豆腐と国...

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2025年12月演奏会　〜クリスマス〜 前菜　　　　　　　国産鶏胸肉ボニーク仕立てとカマンベールのコブサラダ 造里　　　　　　　本日鮮魚二種　クリスマスの彩り和風カルパッチオ 台の物　　　　　　魚介と...

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【2025クリスマスメニュー（セレクト）】 前菜　　　　　　本日の魚介のクリュー菜園風 　　　　　　　　鴨とバルサミコ酢飯の一口オモニエール スープ　　　　　地鶏のコンソメと鶉のクネル　下仁田葱　オリ...

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【2025クリスマスメニュー（オリジナル）】 前菜　　　　　　本日の魚介のクリュー菜園風 　　　　　　　　鴨とバルサミコ酢飯の一口オモニエール スープ　　　　　地鶏のコンソメと鶉のクネル　下仁田葱　オ...

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11月　演奏会メニュー　〜紅葉〜 　　　　　　　　　　　　　 前菜　　　　　　　秋菜三品と牛もみじのたたき 造里　　　　　　　本日の鮮魚二種　紅葉の飾り野菜 台の物　　　　　　瀬戸内紅葉鯛とらりるれ...

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2025年秋季　プレミアム　フレンチ会席プラン 前菜　　　　　　松茸白ワイン蒸し生ハム包み（キャビア） 　　　　　　　　洋野菜と蟹　カッテージチーズ和え 造り　　　　　　出汁しゃぶ仕立ての松茸と千枚蛸...

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2025年秋季セレクト和洋　旬の瀬戸内地産味覚プラン　 前菜　　　　　　秋の実りおもてなし温菜 造り　　　　　　本日の鮮魚三種　秋の味覚サラダ仕立て　 　　　　　　　　小豆島オリーブの香りコンディメン...

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2025年秋季　オリジナル　和洋、四季旬菜プラン 前菜　　　　　秋の実りおもてなし温菜 造り　　　　　本日の鮮魚三種　秋の味覚サラダ仕立て　 　　　　　　　オリーブの香りコンディメント 台の物　　　...

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2025年秋季　四季会席　和、四季旬菜プラン 前菜　　　　　　　秋色温菜 造り　　　　　　　本日の鮮魚二種盛り 台の物　　　　　　サーモンと鶏道明寺万頭　法蓮草の瀬讃の塩鍋　八角風味 強肴　　　　...

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令和七年　九月演奏会メニュー　　　実りの秋　豊穣 前菜　　　　実りの秋 　　　　　　胡桃豆腐　秋刀魚コンフィ　豚トロスモーク　銀杏他　 造り　　　　本日の旬魚二種盛り　　紅芯大根　醤油麹 台の物...

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令和七年七月 演奏会 和洋メニュー【 五感で感じる、夏の涼 涼味】 前菜　　　　　　　穴子の煮凝り　もろこし豆腐他 造り　　　　　　　本日の鮮魚二種とガスパッチョ　　 台の物　　　　　　海鮮　瀬戸内...

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