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天然くえ〜
更新 : 2010/1/26 18:32
室戸沖で釣れたこのご立派な体格をした、いごっそ顔のクエは全長１ｍ〜２ｍにも達し、
夜行性で強い肉食魚です。
こわ〜いイメージがありますが、
冬の王様と言われるほど高級で、この時期脂がまわっていて最高に美味しいです。
鍋、刺身、唐揚げなどにしていただきますが、胃袋など内蔵も食べられるのだそうです。
ここには少しグロテスクだったので、アップしませんでしたが、この大きな口から内臓が丸見えで、ビックリ！！
でも味は見た目と違うんですよ。
表現はいろいろあると思いますが、お顔からは想像できないような白身で品のあるお味です。
この時期高知にきてクエを食べてみたいという方はお電話ください。
