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松江の冬の食材”黒田せり”
更新 : 2011/2/14 16:47
いらっしゃいませ。若主人 クマです。
松江市に黒田町というところがあります。
ここで、栽培されているせりを、”黒田せり”と言います。
松江の冬の代表的な食材ですね。
玉井別館でも、この季節になると、会席料理などにお出しすることがあります。
が、今年は、例年より価格が高騰しており、いつもよりは、量が・・・。
価格高騰ですが、冬になると、私はどうしても食べたくなるので、先日、鍋にして食べました。
旅館ですき焼きというのは、少々難あるかもしれませんが、この黒田せり。すき焼きにして食べるとおいしいです。
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