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しじみの酒蒸し♪
更新 : 2011/10/25 10:56
こんにちは。若主人 クマの妻です。
秋になりましたね。
朝晩は、玉造温泉でも、少し寒さを感じる日も多くなってきました。
今年は、宍道湖に”アオコ”が大量に発生したみたいで、しじみの生態が心配されています。
宍道湖から、しじみがいなくなると、さびしいです・・・。
少し、獲る量を制限して、様子をみるようなことが新聞にも書いてありました。
今日の写真は、秋の会席料理プランで、ランクの高い夕食のものです。
この料理には、その日本一の漁獲高を誇る、宍道湖産のしじみの酒蒸し。これは、当館オリジナルなんですよ〜、がついております。
私も、食べたことがありますが、味噌汁とは、また、違ったしじみの味わいを堪能できます。
秋は、味覚の秋ともいいます。
出雲は、神在月でもありますし、この機会に参考にしていただけると喜びます☆
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