宿番号：353060
自家掘・名湯百選の「天然温泉」と、漁港直送・極上の「地魚会席」
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新鮮な海の幸を盛合せた本日のお造り♪
更新 : 2015/4/19 20:32
本日のお造りには、鯛の姿造りと脇には鰤、鯵、鰹のたたき♪
お造りの中の一種“鰹のたたき”は表面をあぶり冷やしたもののことをいいますが、表面を炙る理由として、漁師のまかない料理が発達したもの、という説や魚の皮下に居る寄生虫などを殺すため、などいろいろな説があるそうです。
鰹の旨みが際立ち絶品です♪
新鮮な海の幸をご堪能するならぜひ当館へ(^^)/
〜美人の湯〜奥伊根温泉 油屋本館〜
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