宿番号：353060
自家掘・名湯百選の「天然温泉」と、漁港直送・極上の「地魚会席」
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「アマダイの若狭焼き」♪
更新 : 2018/7/18 20:05
こんばんは！
奥伊根温泉油屋でございます！
本日ご紹介いたしますのは、
アマダイの若狭焼きでございます！
「若狭焼き」といわれてもピンとこない方が多いと思います。
当時、「若狭ぐじ」と呼ばれる福井県若狭地方で獲れるアマダイを鱗が逆立たないように焼き上げ、鱗がついたままお出しするのが「アマダイの若狭焼き」と呼ばれていたそうです。
若狭ぐじではなくても同じような焼き方をすることが若狭焼き
と呼ばれているそうです♪
是非この暑い夏に、涼しい当館で「アマダイの若狭焼き」を
ご賞味あれ♪
