通常のカニコース＜で・す・が！！＞
地産！“間人蟹”を「まるごと1匹」含んだ
★プチ贅沢カニコース★をご用意致しました！

『“パッ”っと花咲く蟹刺し♪』
『蟹の甘みが身の隙間にたっぷり染みこむ！茹で蟹♪』
その他、“ズワイガニ”を使ったお料理の数々を
心ゆくまでお愉しみくださいませ♪♪

※『蟹刺し』『茹で蟹』以外のお料理は、ズワイガニになります

■-特別版☆間人蟹会席-■
★【花咲く タグ付き蟹刺し】(間人蟹)　★
　　「活きた地蟹」をサッと冷水へ通すことで咲く『白く輝く蟹の花♪』
　　“ぷりぷりの身♪”“絡みつくような独特の甘さ♪”が人気！
★【タグ付き茹で蟹】(間人蟹)　★
　　“豊かな甘み”が出汁となり、再び蟹に染み込みます
　　　甘さを増した茹で蟹は「一度食べたらやみつき！」

＜さらに♪＞
●濃厚な香り漂う♪『カニ味噌甲羅焼き』
●クセになる旨さ！『焼ガニ』　●蟹の足付き♪『茶碗蒸し』
●サクサクの衣♪閉じ込められた足の旨み♪『蟹の天麩羅』
●〆はこれで決まりっ！『蟹雑炊』
たっぷり蟹を堪能♪【お部屋で】ゆっくりお召し上がりください

■ 幻の蟹『間人蟹』 ■
丹後半島・間人港の『わずか数隻の漁船』が水揚げする蟹のみに付けられる
最高級ブランド蟹“間人蟹の証”緑のタグ。
“活きた鮮度”を保つため、その日の内に港に戻る
【日帰り操業】で持ち帰られる地蟹は、身がぎっしり詰まっています
水揚げ量が少ないため 【幻の蟹】 と呼ばれる間人蟹の
“最高級” を謳われる 『極上の肉質』『濃厚な旨み』 をお愉しみ下さい

■ ご朝食 ■
起きがけの体に優しく染みこむ 【夕日ヶ浦の朝ごはん】
アサリやわかめ等、日本海の幸が入った『あたたかな味噌汁』
地魚や山菜など、地産にこだわった食材を
板長が “素材の旨みを活かした味付けで” 作り上げます
炊きたての艶やかな『ふっくらご飯』と共にお召し上がりください