日本海では海底まで網を沈め、引航して漁をする
底引き網漁という漁法があります。

底引き網漁は、資源保護のために毎年、
９月１日〜５月３１日までの限られた期間のみの漁です。
希少な魚介類が水揚げされることもあります。

料理長が厳選した、底引き網漁で水揚げされた
魚介類を中心のお料理が味わえるのが、底引（そこびき）会席です。
丹後の海の恵みを存分に味わってください。

また、お食事は周囲を気にすることなく味わって頂けるように
お部屋にてご準備させて頂きます 。

【夕食のおしながき】
■旬のお酒
■鮟肝、サーモンマリネ
■お造り四種盛り
■のどぐろ　塩焼き又は干物
■鮟鱇の一口あんかけ
■鰈の煮付け
■鮟鱇の鍋、野菜一式
■穴子天婦羅、野菜
■紅ズワイガニ茹で
■紅ズワイガニの茶碗蒸し
■穴子佃煮出汁茶漬け
■香物二種
■デザート
※当日の仕入れにより内容が変更になることがあります。

【夕食のお時間】
■17：30〜、18：00〜、18：30〜、19：00〜よりお選びください。
※ご希望の記載がない場合は、18：00〜ご準備させていただきます。

＜お食事会場＞
※ご夕食は客室にてご用意致します。
※朝食はレストラン又は広間でご用意致します

【うれしい特典】
■色浴衣の貸出無料
■自転車の貸出2時間無料
（数に限りにある為、利用時間をお伝えください）
■駐車場を無料にてご利用頂けます
■手荷物は無料にて預かりいたします