こんにちは。山しのぶです。
今日の阿蘇はすっかり秋色です。
黄金色に輝く田んぼでは稲刈りが行われ、風も冷んやりと冷たく、
お仕事をしていても温泉が一層恋しくなっております。



さて、本日ご紹介するのは、
今まであるようでなかった、純粋に漬物・ごはん・だご汁を楽しむ
「とくまる食堂」さんです。


とくまる食堂さんは、阿蘇で50年ほど続くお漬物屋さん「徳丸漬物」さんが直営される食堂です。


お昼の定食では、地元でとれた野菜を使用したお漬物が常時６種類も出ます。
自家農園の梅を塩と紫蘇だけで漬けた梅干し、阿蘇産きゅうりのぬか漬け、高菜の古漬けなど
日によって内容は異なりますが、いずれも徳丸さんだからこそ出せる奥深い味わいでした。


熊本名物の「だご汁」は、４種類の素材から丁寧に取った出汁で
野菜とだご（だんごのことです）を煮てあります。
味付けも女将手作りの味噌を使った味噌味、
無添加の熊本産醤油を使った醤油味、と２種類から選べます。

今回は醤油味にしましたが、優しくてあっさりしているのに深くて、
体と心の隅々までじんわりと温かくなるような逸品でした。
ずっと飲んでいたいぐらいに美味しかったです笑。


ぜひ機会がありましたら【とくまる食堂】さんに立ち寄られてみてください^^
美味しいと感じたお漬物は、隣の漬物屋【徳丸漬物】で購入することができます。



【とくまる食堂】
住所：熊本県阿蘇郡高森町大字上色見２６８１−１
アクセス：当館より車で約55分
営業時間：11:00から15:00まで
定休日：火曜日・金曜日