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９月の旬
更新 : 2019/9/15 12:27
こんにちは(＾＾)/
今日は９月から旬を迎える「シークヮーサー」のお話です。
沖縄の在来柑橘種のシークヮーサー。
沖縄方言で「シー」は酸、「クヮーサー」は食べさせるという意味があり大宜味村や名護市などで生産されています。
生のシークヮーサーは絞ってお魚やお肉料理にかけたり、泡盛に少し絞り果汁を入れるとスッキリ飲みやすくなります♪
ビタミンやカロテン、クエン酸を多く含み疲労回復の効果があるそうです。
シークヮーサーのドレッシングやジャムなどの加工品もスーパーにありますのでお土産にいかがでしょうか♪
