とらふぐは大きくなればなるほど、歯ごたえ、身のうまみ、ゼラチンが濃くなってまいります。
特に身の方は鼈甲色にもなり、その旨味たるや正に垂涎です。
とりわけ秋冬の季節は、コラーゲン豊かな上質のとらふぐが多く水揚げされ、なかには3kg以上もある極上物も。
当楼自慢の天然とらふぐのお料理の数々を、是非この機会に。 | | 渥美半島伊良湖から伊勢神宮への絹糸の奉納路を「お糸路(おいとじ)」と呼びました。
そんな渥美半島で育まれた山海の幸ゆえに「お糸路」の名称を拝借した、当地の郷土料理の数々を心ゆくまでご堪能いただける会席料理となっております。 | | 朝食は1日で最も大切な食事。
当館では日本の昔から大切にされていた、体に優しい健康的な朝食で、皆様の一日のスタートをフォローアップいたします。
土鍋で炊くご飯をはじめ、焼きたてふわふわの卵焼きや自家製干物、自家製餡かけ豆腐や地野菜の胡麻よごしなど、美味しくて健康になるご献立で皆様をおもてなしいたします。 |
