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秋鮭の季節
更新 : 2022/10/26 9:47
こんにちは、コンフォートホテル東京東神田です。
いつもご閲覧いただき、ありがとうございます。
今が旬の秋鮭を晩酌のお供に皮目をカリッと焼いてみました。
この時期の鮭は産卵前なので、身が引き締まり、脂が控えめでさっぱりしています。
とても、美味しいです。
以外なのが、鮭は「白身魚」に分類されます。
見た目が赤いのにどうして？と思いますが、鮭の身が鮮やかな赤色なのは、
主食である「藻」やオキアミに含まれるプランクトンの色素の影響で身が赤く染まるようです。
鮭に豊富な「アスタキサンチン」は強い抗酸化作用を持っていて ビタミンEの約1000倍の抗酸化作用があります。
よって、お肌の美容にも とても良い魚と言えます。
また、眼精疲労や筋肉疲労などへの効果もあるそうです。
旬な秋鮭を美味しく食べて綺麗になれる、、、正に「一石二鳥」です。関連する周辺観光情報
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