3月のテーマは、「ダイヤモンドソサエティ9人の料理人による春の協奏曲＆石川県応援フェア」当館料理人が旬食材に、技術とアイデアを吹き込み春の訪れをお楽しみ頂けるメニューを考案。また奥能登地震で被災を受けた石川県を食を通して応援できればと、ご当地食材を使ったメニュー、郷土料理をお届けいたします。
〜メニュー一例〜　
【冷製料理】
ドレッシング色々サラダバー、春キャベツのキムチ、春キャベツと山菜のテリーヌ、筍木の芽和え、鶏むね肉のマリネ　オレンジ風味、コールドローストビーフ　わさびドレッシング・・・など
【温製料理】
季節野菜のチヂミ、甘鯛桜蒸し銀餡掛け、さわらの味噌マヨネーズ焼き、桜えびのクリームコロッケ、新じゃがと蛸の炒め物、豚肉と旬の野菜の旨辛炒め・・・など
【食事】
瀬戸内真鯛だしラーメン、春の中華風炊き込みご飯
【デザート】
ゼリーの三層デザート、プティケーキ、和風デザート、アイスクリームとシャーベット
【石川県応援コーナー】
加賀野菜五郎島金時（さつまいも）のポタージュ、石川県の豚汁「めった汁」、治部煮、ぶり大根

※仕入状況などにより内容が変更になることがあります。