宿番号：356136
日本の良さを感じながら、心地良いもてなしでほっと過ごせる宿
木のぬくもり、葉のやさしさ 葉渡莉のお知らせ・ブログ
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暑くても涼やかに。8月のお料理から一品ご紹介！
更新 : 2014/8/4 18:34
こんにちは、ブログ担当の飯村です。
毎日、蒸し暑い日が続いておりますね・・・。
私事で恐縮ですが、この時期は油断していると
見事にまだら模様（特に腕と足が）に日焼けをするので、
今年こそは（サボらずに）きちんと日焼け止めを塗ろうと思っております。
そんな暑さに思わず辟易してしまう今日この頃ですが、
今月の葉渡莉のお料理は目で見ても涼やかに、
夏の風情とひとときの涼を感じていただけます。
写真は「鱧の湯引き 煎り酒ジュレ」。
添えてあるのは、カイワレと酢取りみょうが。
いろどりに添えてある花は、キュウリの花です。
骨切りした鱧の上のジュレは、煎り酒と梅を合わせたもので、
梅酒のようなさっぱりとした甘味を感じることができます。
ひとくち召し上がれば、
どこか懐かしい日本の夏の風景を思い出すような、そんな一品です。
暑い夏でも、目からお口から涼を。
葉渡莉の8月は、爽やかに始まりました。関連する周辺観光情報
