こんにちは!
いよいよ観桜会の季節です!まだ桜は咲いていないようですが、ずらりと立ち並ぶ露店を見ているだけでも楽しくなってきますね(*^^)v
かわら亭からも春のお便りです!
山菜をふんだんに使った春会席が始まりました〜!独活やワラビをはじめとした山菜や、旬の食材を使用しております♪
あわせて、新潟の郷土料理である「のっぺ」や新鮮な海の幸もお楽しみいただけますし、春限定で食前酒に鮎正宗さんの「さくらいろ」を使用しております!桜のような、可愛らしいピンク色のお酒なんですよ!より春を感じられる献立となっております(*^^)
献立の一例は下記をご覧ください!
先附 独活きんぴら
ワラビと椎茸の三杯酢漬け
クサソテツ辛子醤油漬け
ウルイとフキのお浸し
お造り 本鮪と時季のお造り
焼物 鰆のコンフィ
郷土料理 かわら亭の「のっぺ」
洋皿 鮑の瞬間火入れ 山椒風味 筍と茄子の揚げびたし
中皿 紋甲烏賊とアスパラガス 真昆布醤油のクリームソース
進肴 済の香りをまとわせ、お出しを含ませた国産牛
揚げ物 旬の天婦羅
食事 妙高矢代のコシヒカリ釜飯
竹の子汁
ご飯のお供(葱味噌・さくら漬け)
甘味 和風ぷりん みたらしソース
春の味覚をめいっぱいお楽しみいただけるのは今だけ!
この機会にぜひご利用くださいませ。