本日は晴れたり曇ったり雨が降ったりと大忙しのお天気です。

先ほど、料理撮影の時間確認の為　調理場へおじゃました所、
面白そうな瞬間を発見！急いでカメラを取りに戻り、撮影してみました♪

これは夏のイチオシ「夏御膳」の造り『風船氷盛り』の器で使う
“風船氷”を作っている瞬間です☆

知っている方も知らない方もいらっしゃると思いますが、
出来るまでの過程を大公開です！

�@まず風船に水を入れて、冷凍庫で数時間冷やし固めます。

�A風船を割り、頭の部分の氷をトントンと叩き落とします。
　この割った瞬間、水が大量に流れてくる為、要注意です！
　（私は近づきすぎて、少し氷水をかぶりました・・・。）

�Bあとは叩いてギザギザになった口の部分を炙り、滑らかに整えます！

これで出来上がり☆

いつも出来上がったものを何気なく見てましたが、
まさか口の部分を炙るという一手間が加わっていたとは・・・。

「匠の技ですね〜」と感心していたら、
「匠って言うほどのもんじゃないわ・・・」
とちょっと照れていらっしゃいました。

奥に見えているお盆に入っているのは、
前菜の一つ『白ダツ胡麻浸し』を盛る準備をしている所ですね。
これもしゃきしゃきとした歯ごたえと、出汁がじゅわ〜っと
出てくるところが大好きな一品です♪

機会がありましたら是非「夏御膳」をお召し上がり下さいませ♪
８月いっぱいのコースですので、ご予約はお早めに☆

ご昼食、ご夕食のお食事コースのみも承っております！
お泊りの方は「涼プラン」でご予約下さいませ。

お待ちしておりま〜す♪