本日から３連休！という方も多いかと思いますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

３連休でお客様も多い所ではございますが、秀水園では「すき焼き」の作り方勉強会が行われました！

あまり知られていないのですが、実は当館のお食事のみのコースには「すき焼き」があるのです。

いつもは冬の時期にご案内しているのですが、今回は夏の暑気払い特別コースとして「すき焼き」をご用意させていただいております。

新人の仲居さんは初めて作るという方も多い為、すき焼きの作り方（入れる順番など）の勉強会が改めて行われました。

【すきやきの作り方】
�@鍋を火にかけ、牛脂を鍋肌にまんべんなく塗る。
�A一旦火を止め、鍋を少し冷ます。
　（こうすると肉が鍋にくっつきにくくなるそうです）
�B火を止めた状態のまま肉を投入。
　軽く焼き色が付くまで炙る。
�Cある程度肉の色が変わってきたら、火を点け、
　椎茸、豆腐、長ネギを入れ、焼き色を付ける。
�D焼き色がついたら一旦火を止め、鍋を少し冷まし、
　すき焼きのタレを入れる。
　（タレがはねすぎないようにする為少し冷ますそうです）
�E全体が浸ったら再び火を点けます。
　その他の野菜や糸こんにゃくを入れ、煮ます。
�F最後に春菊を入れたら出来上がり★

といった作り方を教えてもらいました。

作っている最中に鍋の火を止めて冷ますという技は
知らなかったので「なるほど〜＠0＠」でした。

作り方（入れる順序）などは色々あるそうなので、
どれが正式というのは難しいようですが、当館ではこのような形でご提供させていただいております！
これで新人さんも作り方バッチリですね＾＾

暑気払いの「すき焼き」是非お召し上がり下さいませ＾＾
すき焼きコースは3,800円（消費税別）〜でございます。
その他にもコースはございますが、昼食、夕食ともにご予約制でございますので、ご希望の際はこちらまでお電話下さいませ。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております♪