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石川県のソウルフード！とり野菜味噌♪
更新 : 2023/12/7 13:43
12月に入り、本格的な冬がやってきますね！
今回はそんな寒い冬にぴったりなとり野菜味噌をご紹介致します。
石川県で古くから親しまれている「とり野菜みそ」は、江戸時代にまでその歴史はさかのぼります。
「まつや」の初代当主が､北前船の廻船問屋で北前舟の長く厳しい航海に耐えられるよう、船上で栄養価の高い食事が取れるように考案されたのが「とり野菜みそ」の基となった調味みそでした。
そのみそで魚や野菜を入れて煮込み、栄養価の高い食事が取れるようになった船乗りたちに大変喜ばれたとのこと。
また商品名の【とり野菜】の【とり】は、鶏肉を入れるからから「とり」だと思っていたのですが、野菜や栄養をたっぷり「摂る」という意味から来ているそうです。
スタンダードなとり野菜味噌を始め、ピリ辛味や、他にも坦々ごま等種類も豊富です。
我が家では冬に必ず大きめパックをストックしています。
石川へ遊びに来た際にはお土産にいかがでしょうか？
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