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秋色いよいよ深くなり、夜長のころとなりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
秋と言えば、秋刀魚が美味しい季節になりますね。
本日は、「秋刀魚」についてご紹介したいと思います。

皆さん、秋刀魚の名前の由来について知っておられるでしょうか。
秋刀魚は、「秋の月夜に刀のように美しい姿で輝く魚」であることからこの名前が付けられました。
まさに、秋を代表とする魚ですよね！

そんな秋刀魚を美味しく食べるために「新鮮な秋刀魚の見分け方」について四つほどご紹介したいと思います。

一つ目、目が澄んでおり、濁っていない
二つ目、背の色が青黒く、体全体に銀色の光沢がある。
三つ目、頭を握って尾に向かって真っ直ぐに反り返り、ピント伸びるもの
四つ目、口の先や尾の付け根が黄色みを帯びているものが、脂がのっていて美味しい
ぜひ、こちらの四つを参考に秋刀魚を選んでみてはいかがでしょうか。

肌寒い季節になってきました。体調管理にはお気をつけてお過ごしくださいませ。