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桜餅の季節
更新 : 2012/3/15 4:08
ようやく春が近くなってきたなと感じる今日この頃
ひと足先に春の味覚｢桜餅｣を堪能しました
こちらの写真は道明寺の桜餅で〜す
道明寺粉の食感、餡子の甘さ、桜の葉の塩味と香りが一体となって…
まさに絶品です
濃いめのお茶を淹れていただきました。これぞ至福の時間です
この道明寺粉を使った桜餅というのは、｢関西｣が主流なんだそうですよ。
｢関東｣では、小麦粉などの生地を焼いた皮に餡子を入れて巻いたもので
｢長命寺｣と言うそうです。
確かに横手で良く目にするのは｢長命寺｣ですが、私が良く食べるのは｢道明寺｣…
まぁ美味しく食べられればどちらでもＯＫですね。
皆様も桜餅を食べて春を感じてみてはいかがでしょうか？
