春が近づいて来たのか、最近暖かい日々が多いです。
花乃井では、3月からメニューが変わり、新しいメニューも加わりました。

浜名湖周辺では、苺、あさりなど、いろいろな物が旬になってきています。
そこで、花乃井では、桜鯛の苺香蒸しという新メニューが登場致しました。
桜鯛とは、春に旬を迎える真鯛の事です。
桜の花が咲き始める3〜6月頃に産卵の為に浅瀬に来る真鯛の事を桜鯛と呼びます。
特にこの時期は、脂がのって最も美味しいとされています。

紅ほっぺ、章姫という静岡県内で収穫される苺を使って、桜をメインにしたデザートが登場しました。そのデザートは、”桜あんみつ”です。
紅ほっぺは、果肉が多く、味が濃いです。章姫は、細長く、瑞々しいです。
私が好きな桜ムースとバニラアイスが入っています。

新メニューの桜鯛の苺香蒸し、桜あんみつと浜名湖の鰻をご堪能ください。

是非一度、花乃井で旬のお食事と特産物を使ったお料理を堪能して頂き、ゆっくりとお過ごし下さい。

花乃井
永田