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伊豆高原 旨い酒と料理の宿 森のしずくのお知らせ・ブログ
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マリアージュの会
更新 : 2011/10/6 12:51
ようやく雨も落ち着き、天候が回復に向かっているであろう現在の伊豆高原です。
この連休はいい天気になりそうですね♪
さて、先日は以前に紹介した「トラットリア・ピッツェリア プルチーノ」さんにて料理とワインを楽しむ会を開催いたしました。
写真はメインの料理に合わせたカルミニャーノのリゼルバの１９７９年の物です。
７９年といえば、もう３２年も前のものなんですね。紹興酒のような熟成香と角が取れて丸くなったタンニン。キレのある酸。酸化熟成のピークからゆっくりと下ってきている感じでした。
このくらいのオールドヴィンテージとなると、流通はほとんどしていなく持っている方もあまりいらっしゃいません。「３２年前は何をしていたのかな〜」なんて思いながら飲むのもロマンチックじゃありませんか？？？関連する宿泊プラン
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