今朝は厚い雲に覆われて、曇天模様の伊豆高原です。
やや薄暗い静かな朝ですね。。
さて、あさっての１７日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日です。
当館では毎年カウントダウンを行っており、日が変わったら前年の物と飲み比べる垂直テイスティングを行っています。
写真は昨年の時の様子でこの生産者のシャサーニュの今年のコメントを抜粋すると。。
春は非常に感想した気候で、開花は早く、その後7月に雨が降りブドウは大きくなりました。最終的に8月の適した時期の熱波により、ブドウは完全な熟成に達しました。収穫は8/29に始まり、9/12に終わりました。収穫中の天候は素晴らしく、日中は暖かく、夜は涼しかったです。私たちは完全な熟成度でブドウを収穫できました。非常に健康で、仕分けは不要でした。収穫量は例年並みで、最初の分析では酸と糖度のレベルは2009年に非常に似ています。アルコール発酵とアロマティック発酵は非常に順調に進みました。品質にとても満足しています。2011年は大変フルーティで、リッチで、丸い口当たりとなるでしょう。
との事です。楽しみですね♪