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定番の白♪
更新 : 2012/10/21 9:34
今朝も爽やかな秋晴れの青空が一面にひろがっている伊豆高原です。
当館駐車場の大欅の葉も色づいてきました。
さて今日は当館ワインリストのヘッドライナーを務める白ワインのご案内です。
【ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラシコ ２０１０ サルタレッリ】
外観は薄いレモンイエローで粘性はやや弱め。
グレープフルーツなどの柑橘系のアロマにややミネラル感のあるニュアンス。
アタックはやわらかく、やや厚みのある酸に嫌みはありません。
現在、当館のコースの先附けに土佐酢を使っていますがスタートのその一品から相性抜群です。
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