今朝は爽やかな秋晴れの空がひろがっている伊豆高原です。
観光日和ですね。当館駐車場の大欅も赤茶けてきて、秋深しといった感じです。
さて今日は、今年の新酒第一弾です。
しかも遊び心満載の趣向を凝らしてみました。
【あたごのまつ　限定純米吟醸　おりがらみ生　２４ＢＹ　(株)新澤醸造店】
当館のリストを見ていただければわかるのですが、このお酒が２つならんでいます。
１つは３号タンクの物、もう１つは５号タンクの物です。
同じ蔵の同じお酒を仕込みタンク違いで飲み比べる事ができるんです♪
３号は穀物やパッションフルーツの立ち香で含むとややイーストやミネラル感を感じます。
穀物の印象が強く、やや厚みのある酸と苦み。
時間とともにこなれてきますが、新酒とは思えないほどの落ち着いた感じです。
続いて５号ですが、こちらはデラウエアのような立ち香で含むと果実感が強まります。
ほのかな甘みの後に旨みがふくらみます。
余韻も長めでこちらは毎年いただいているあたごのまつの新酒のイメージです。
なにげなく飲むと解りにくいかもしれませんが、比べると全く違った表情を見せます。
私自身もこのような飲み方は滅多にできないので、とてもいい勉強になりました。
この機会にいかがですか？？
あっ！そうそう実は醸造過程で一つだけ違いがあるそうです。
それは。。来てからのお楽しみです（笑）