今朝も冬の陽気に囲まれている伊豆高原です。
皆さん、体調はいかがですか？？
恥ずかしながら私は昨日、高熱で寝込んでました。。（インフルエンザではありませんので今日はもう元気です♪）
さて今日は、ちょっとマニアックなワインのご案内です。
【シューマニアーナ・ロマンツェン　２００７　コルマーノ】
インポーターの社長さんがシューマン好きなので造ってもらったエチケッタだそうです。
「実はこのワインは最近販売して好評を得ているガンゾ（Ganzo）とぶどうの構成比率（メルロー70%,サンジョヴェーゼ30%）は同じだが、製造工程のごく一部が違う。瓶詰め直後のガンゾを試飲して、もう少しソフトな感じでもいいのではないかと思った。率直に自分の要望を伝えたら、生産者のピエロ・マージが、タンクに残った分は卵白を使ってタンニンを柔らかくしてみようかと提案してきたので賛成した。ガンゾの倍の20グラム(バリック当り)の卵白を使用することになった。最近、二つのワインを試飲する機会を得た。確かに、シューマニアーナは昨年の秋に飲ませてもらったものよりも丸みを帯びた印象だ。」
※インポーターの記事より抜粋しました。
外観はやや濃いめのガーネットで粘性はやや強め。
カシスやプラムのようなアロマで革製品のニュアンス。
確かにこなれていますね。
今飲んでもかなりピークに近いと思いますがあと３〜４年後はもっと楽しみになっているかもしれません。
う〜ん、ワインって奥が深いですね〜♪