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グラスはルーマニアワインだけではありません２
更新 : 2014/7/12 9:23
今朝は厚い雲に覆われて、曇天模様の伊豆高原です。
蒸しますね。。今日もビールが美味しいですよ♪
さて、昨日に引き続きグラスワインのアイテムのご案内です。
【ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ“カンポリエティ”リパッソ ２０１０ ルイジ・リゲッティ】
リパッソとは「元に戻す」という意味です。
発酵の終わったアマローネの澱が残っている樽に普通のヴァルポリチェッラを入れて発酵させます。
ヴァルポリチェッラは一般的に「ヴェローナの王子」と呼ばれ若飲みでフレッシュなワインですが、このリパッソはアマローネのようなほのかな甘みも感じて凝縮感もあります。
個人的にリゲッティのアマローネは若干、凝縮感が弱い印象ですがこのリパッソはその印象を覆す素晴らしい出来栄えです。
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