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今がピークです♪
更新 : 2014/9/25 8:46
今朝は比較的激しい雨が降っている伊豆高原です。
台風の影響でしょうか？夜にはやんで、明日からは晴れそうなのでよかったです♪
さて今日は、今が熟成のピークを迎えている赤ワインのご案内です。
【ソリュス ルージュ １９９９ シャトー・ド・カラギズ】
南フランスラングドック地方コルビエールのワインです。
カリニャン４０％、グルナッシュ４０％、シラー２０％という配合です。
外観は枯れたレンガ色で粘性は強め。
ドライプルーンのようなアロマにスミレのニュアンス。
やや酸味の効いたアタックですが、ツンと来る酸味ではなく柔らかい優しい酸味です。
タンニンもしなやかでザラつくことはありません。
余韻は長めで酸とのバランスがギリギリですね。
酸化熟成のピークではないでしょうか？
美味しいワインでいい熟成を迎えていますが、酸の苦手な方にはあまりお勧めできません。
だた、酸化熟成が好きな方にはたまらない一本です♪関連する周辺観光情報
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