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幻の酒米２ 辨慶♪
更新 : 2020/11/15 9:24
今朝も秋晴れの伊豆高原です。
ここのところ晴れが続いてますね。
絶好の観光日和です。
さて今日は、こちらのご案内です。
【田酒 純米吟醸 辨慶 (株)西田酒造店】
「辨慶」はもともと兵庫県で1924年に開発され、戦前まで兵庫県で最も栽培されていた人気の酒米でした。
それが山田錦の登場によりだんだんと作付面積が減少し、一時はまったく栽培されなくなってしまいました。
それを西田酒造店が、わずかに残っていた籾を使って復活させ、まず「上喜元」の酒田酒造で醸し、その後「田酒」でも醸しました。
今でもこの２蔵でしか使用されていないそうです。
リアル「夏子の酒」ですね。
今回、１本だけのスポット入荷です。
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