今朝は雨の伊豆高原です。
しっとりしてますね。
新緑がきれいです。
さて今日は、こちらのご案内です。
【奥鹿 生もと純米 無濾過原酒 山田錦60 2020 秋鹿酒造(有)】
奥鹿は3年熟成させてから出荷されます。
そのお酒をさらに独自に1年寝かせました。
外観はかなり黄色みを帯びた感じで粘性は強め。
上立ち香は上品なオロロソのようで、温度が上がるにつれ紹興酒のようなニュアンスになってきます。
見た感じだとかなりパワフルでパンチの効いたイメージですが、その香りと色から想像するよりかなりエレガントな仕上がりになっています。
旨いです。
そうそう経験できる味わいではないと思います。
是非とも体験してみてください!