今朝は台風一過の伊豆高原です。

めちゃくちゃ暑くなるみたいですね。

水分、塩分補給で頑張っていきましょー

さて今日は、こちらのご案内です。

【而今　特別純米　生　木屋正酒造（株）】

はい、あれほど蔵が生は2か月で飲んでほしいと言ってるのに夏まで寝かせてしまいました。

何故か昔から右か左で選択しないといけないときに右が確実とわかっていても左を選択しがちな性格です　笑（毎回そういうわけではありませんが。。）

氷温ではありませんが概ね2℃〜3℃で冷蔵庫の一番奥に潜ませていました。

コンディションはすこぶる良好です。

老ねどころか熟成香もほとんど感じません。

フレッシュ感アリアリで若干落ち着いた印象でしょうか？

本日より販売開始します。

※何度も言っておりますが、この熟成はあくまでも個人的にやっているもので、蔵が推奨しているわけではありません。

私もトライ＆エラーを繰り返し、出せないレベルの物はお客様に出さず自己消費しております。

なんなら而今は生の場合、氷温でなければ2か月で飲んでほしいと推奨しています。

その点をご理解ください<(_ _)>