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細マッチョ！？
更新 : 2024/11/12 8:55
今朝は秋晴れの伊豆高原です。
もう暖かいです。
今週はずっとこんな気温みたいですね。
さて今日は、こちらのご案内です。
【大盃 ｍａｃｈｏ（マッチョ） 純米雄町 ８０％ 牧野酒造（株）】
赤磐雄町を精米歩合８０％と低精白です。
低精白の米で仕込み＝高精白よりもタンパク質が残る＝タンパク質と言えばマッチョだそうです。
低精白だとかなりパンチの効いた感じになるのですが、こちらは爽やかな夏のお酒を今まで寝かせていました。
なので程よいパンチの効きとキレが混在して絶妙なバランスを保っています。
いわば細マッチョですね♪
米の旨味がギュッと凝縮された一杯です。関連する周辺観光情報
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