今朝は晴天の伊豆高原です。

更にひんやりです。

寒くなりそうですね。

さて今日は、こちらのご案内です。

【田酒　特別純米酒　山廃仕込　（株）西田酒造店】

冬季限定の山廃。

先日、西田酒造店の公式SNSでも販売開始がアナウンスされていましたね。

さすが！早いですね！！と思われた方もいらっしゃるかと思いますが、実は。。。

R5BYなんです♪

昨年リリースされたての2023年11月製造です。

1年経って、柔らかさが増しています。

そう、トロトロです。

個人的に田酒も1年くらい寝かせた方が、すべてがまとまっていい感じになると思っています。
（蔵が推奨してるかどうかはわかりません、あくまでも個人的な見解で個人的にやっています）

さすがに純米大吟醸を12年寝かせたときは、もう少し早く飲めばよかったと思いましたが劣化はしていませんでした。

山廃とは思えないすっきりとした飲み口。

含むと膨らみますね〜、勝手にパーフェクト田酒と名付けましょう（笑）

本日より販売開始します。

お早めに！！