今朝も冬の青空が広がっている伊豆高原です。

まだまだ寒いですね。

来週はもっとさむくまるとか。。

さて今日は、お待たせしました！こちらのご案内です。

【而今　純米大吟醸　白鶴錦　木屋庄酒造（株）】

昨年夏前にリリースされました。

そのお酒を今まで低温（２℃前後）で保存していました。

８か月と中途半端っぽいですが、忘れていたわけではありません（笑）

而今は生の場合はなるべく２〜３か月以内にご案内しておりますが、火入れはそこそこ休ませてからご案内しております。

蔵推奨は火入れの場合、低温だと１年くらいはOKと確か公式Instagramでおっしゃられていたと思います。

なので何本か寝かせている中、順次にご案内しています。

前置きが長くなってしまいましたが、この白鶴錦は個人的には而今の中で一番好みのタイプです。

洗練された味わいは、甘みの中に透明感があり重たすぎず軽すぎない絶妙なボディです。

キレもすごく、全然飲み疲れしません。

実は先日にご案内した新政エクリュと同じ日にリリースしたのですが、案内するお酒が多すぎて他のお酒を紹介している間にほぼ売れてしまいました。。

あとわずかなので、もしかしたら別の而今をリスト掲載してるかもしれませんがその時はお声がけくださいね。

残っている限りはご案内いたします♪