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伊豆高原 旨い酒と料理の宿 森のしずくのお知らせ・ブログ
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試験醸造のプロトタイプ♪
更新 : 2025/8/31 7:21
今朝も安定の青空が広がる伊豆高原です。
ヒグラシは完全に鳴き声が聞こえなくなりました。
秋の足音は。。。
さて今日は、こちらのご案内です。
【浦里 URAZATO PROTOTYPE 5 合資会社 浦里酒造店】
明治時代に発明され、やがて廃れてしまった生もと系酒母「酸基醴もと(さんきあまざけもと)」に挑戦した試験醸造酒です。
酸基醴もととは米麹と米を糖化させ甘酒にして、そこへ乳酸菌を加えて乳酸発酵をを起こすそうです。
マスカット系の上立ち香でジューシーな仕上がりになっています。
まだまだ暑いので爽やかに飲めること間違いなしです。
しかも原酒で１２度。
もうこれはゴクゴク飲んでしまいますね（笑）
残暑におススメの一杯です。関連する周辺観光情報
