季節も立春を過ぎ、二十四節気の内「雨水(うすい)」へと入りました。
その名の通り、厳しい冬の雪が徐々に雨へと変わり春の訪れを告げる暦です。
函館も、雪が降ったり雨が降ったり、春と冬の間でゆらゆらと揺れているような天気が続いています。
函館に来る際は防寒のほか、傘の用意も忘れないようにして下さいね★

ところで、冬といえば鱈がおいしい季節です。
鱈、という漢字がもう「冬は俺の季節だ!!」と言わんばかりですよね。
私は料理が趣味でして、この季節は安さもあって鱈をよく食べます。
数ある鱈の料理の中でもお気に入りなのは「アクアパッツァ」なのですが、料理名だけ聞くと皆さん「凝った料理作ってるなあ」という反応をされます。

ところが！
簡単なんですよ、アクアパッツァ！
具材並べてオリーブオイルと白ワインで似るだけ！
それだけ！
簡単でしょ？
上の画像も私の手作りなのですが、美味しそうでしょ？

そして、魚介から出るうまみをスープと併せて余すところ無く堪能できる素晴らしい料理なのです。
しかも、鱈が安い！
　
　
　
･･･ちょっと熱くなってしまいましたが、本当におすすめなので是非試してみて下さい。
ちょちょっとレシピ検索すれば直ぐ出てきますので。

最近あまりお出かけしないので私の趣味のお話になってしまいましたが。
ホテル周辺の居酒屋さんでも美味しい鱈料理が出るお店がたくさんありますので、お気軽にフロントスタッフに聞いてみて下さいね★

　
フロント:高橋